Dzisiaj proponujemy sałatkę z kaszy jaglanej i rukoli z dodatkiem buraka i migdałów. 🥙
✅ Składniki – patrz grafika.
✅ Przygotowanie:
Kaszę jaglaną przepłukać pod bieżącą wodą, a następnie przelać wrzątkiem, by straciła gorycz. W garnku zagotować 2 i 1/4 wody. Gdy zacznie się gotować, wsypać kaszę i dodać łyżkę. Mieszać raz po raz gotując na małym ogniu przez ok 15 minut, a następnie odstawić garnek pod przykryciem na 5 min.
Rukolę przepłukać, osuszyć. Buraka ugotować (jeśli macie wersję paczkowaną, to gotowanie pomijamy) pokroić w kostki lub paski. Migdały posiekać.
✅ Całość wymieszać lub ułożyć warstwami, na koniec skropić oliwą, sokiem z cytryny, posolić i popieprzyć dla smaku.
✅ Wskazówki:
Taka sałatka świetnie sprawdzi się również zmodyfikowana – jeśli nie macie pod ręką kaszy jaglanej, może być jej inny rodzaj lub soczewica.
Jeśli nie macie rukoli, może być roszponka, świeża pietruszka, świeża mięta.
Zamiast migdałów mogą być dowolne orzechy, pestki dyni, słonecznika.
Zamiast buraka możecie spróbować z gruszką, pomarańczą, granatem – jeśli ktoś lubi na słodko 🙂
SMACZNEGO! ✴️💚
